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Menu - 25€

 

Mise en bouche

 

Cheesecake au chèvre frais & spaghettis aux deux courgette

ou

Melon au porto revisité en sangria

(billes de melon, pastèques, framboises & porto blanc)

***

Filet mignon rôti farci à la pêche et son jus caramélisé servi avec ses légumes d'été

ou

Poisson selon l'arrivage

Rissoto crémeux et ses légumes d'été

***

 Assiette de fromage ou faisselle ou dessert

 

 

Viande d’origine française ou U.E. TVA Incluse – Service compris- boisson non comprise.

Menu - 34€

Mise en bouche

 

Coupe de tomates en trois textures :

Eau de tomate gélifiée, mirepoix de tomates anciennes & sa chantilly à la mozzarella fumée

ou

Flan de petits pois servi sur sa crème de basillic

Rillettes de sardines & son financier aux graines de tournesol, pignons & courges 

***

Entrecôte à l'échalote

Réduction de balsamique accomagnée de sa pomme de terre à la ciboulette

& ses légumes d'été

ou

Banquette de lotte aux coquillages et sa crème de crustacés

Rissoto crémeux et ses légumes d'été

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 Assiette de fromage ou faisselle

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Dessert

 

 

Viande d’origine française ou U.E. TVA Incluse – Service compris- boisson non- comprise

Dessert

Omellette norvégienne 

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Crème brûlée au thé Matcha

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Cappuccino de café revisité

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Moelleux au citron 

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Mousse chocolat - poire

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