Mise en bouche 

 

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        Tartelette de Saint – Marcelin et butternut – crumble de fruits secs

(amandes, noix & noisettes)

Ou

Soupe de poisson du chef

 

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Terrine Campagnarde du Chef

 

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Truite saumonée d’Ariège de la maison Sauzède servie façon meunière accompagnée

de son risotto crémeux et légumes de saison

(truite servie entière sur son lit de beurre à l’amande torréfiée)

 

Ou

 

Daube de sanglier longue cuisson accompagnée de ses petits légumes d’hiver 

 

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 Assiette de fromage ou faisselle ou dessert

 

 

 

Viande d’origine française ou U.E. TVA Incluse – Service compris- boisson non comprise